SHAFFER Industrial Whisky & Rum
Подходит для: зерновых и сахарных браг
Граммовка: 320 г
Спиртовые активные турбо дрожжи оптимально подходят для сбраживания зерновых заторов из ячменя, кукурузы, пшеницы, ржи и других крахмалосодержащих продуктов, но также могут использоваться для изготовления рома и сахарных браг. Упаковка весом 320 гр. Рассчитана на объем затора 200 литров. Дрожжи содержат ферменты для дополнительного осахаривания зерновых заторов, что увеличивает выход готового продукта.
Рецептура
Для приготовления браги из зерна необходимо приготовить около 200 литров предварительного осахаренного зернового сусла. Поместите сусло в продезинфицированную емкость объёмом 200 литров или более. Если вы хотите повысить сахаристость браги допускается добавлять в сусло сахар или декстрозу. Для приготовления браги из неохмеленного солодового экстракта возьмите 9 кг темного солодового экстракта и 24 кг сахара. Растворите его в 165 литрах теплой воды. У вас должно получиться около 200 литров сусла.Для приготовления рома возьмите 9 кг тростниковой мелассы и 20 кг сахара. Растворите их в 165 литрах воды. У вас должно получиться около 200 литров готового сусла.Для приготовления браги из сахара возьмите 31 кг сахара растворите их в 165 литрах воды. У вас должно получиться около 200 литров готового сусла.
Характеристики:
Количество сахара или декстрозы 31 кг
Объем воды 200 л
Температура воды 22-28 °C
Рекомендованная t° в помещении 18-20 °C
Максимальное содержание алкоголя 10%
Время брожения 7 дней